- 核桃肽的來源核桃肽是從核桃中提取的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，是由核桃中的蛋白質(zhì)在特定的酶促水解反應(yīng)下分解成的小分子肽。核桃作為一種營養(yǎng)豐富的堅果，其含有豐富的植物蛋白，經(jīng)過水解后形成的核桃肽，因其具有較小的分子結(jié)構(gòu)和較高的生物活性，廣泛應(yīng)用于食品、保健品及其他相關(guān)行業(yè)中。本文將探討核桃肽的來源、提取過程及其相關(guān)特性。1. 核桃的來源核桃（學(xué)名：Juglans regia）是一種被廣泛種植的堅果植物，原產(chǎn)于中亞地區(qū)。如今，核桃的種植范圍...
- 核桃肽分子組成核桃肽是從核桃中提取的一種蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，通常通過水解技術(shù)將核桃蛋白質(zhì)分解成較小的肽鏈。它是核桃中的活性成分之一，具有獨特的分子組成，廣泛應(yīng)用于食品、保健品以及其他生物技術(shù)領(lǐng)域。核桃肽的分子組成主要由氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸通過肽鍵連接形成肽鏈。本文將介紹核桃肽的分子組成，包括其主要成分、氨基酸構(gòu)成及其結(jié)構(gòu)特征。1. 核桃肽的來源和基本結(jié)構(gòu)核桃肽來源于核桃中的蛋白質(zhì)成分，核桃含有豐富的植物蛋白，這些蛋...
- 三氯蔗糖MSDS模塊1. 化學(xué)品1.1 產(chǎn)品標(biāo)識符: Sucralose產(chǎn)品名稱1.2 鑒別的其他方法Trichlorosucrose1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranosideE9551.3 有關(guān)的確定了的物質(zhì)或混合物的用途和建議不適合的用途僅用于研發(fā)。不作為藥品、家庭或其它用途。模塊2. 危險性概述2.1 GHS-分類根據(jù)全球協(xié)調(diào)系統(tǒng)(GHS)的規(guī)定，不是危險物質(zhì)或混合物。2.3 其它危害物 - 無模塊3. 成分/組成信息3.1 物 質(zhì): Trichlo...
- 甜菊糖苷應(yīng)用范圍【簡介】甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。中國是全球最主要甜菊糖甙生產(chǎn)國?！靖艣r】別名：甜葉菊苷、甜菊糖分子式：C38H60O18相對分子質(zhì)量：804.86化學(xué)結(jié)構(gòu)：是以相同的雙萜配基構(gòu)成的8種配糖體...
- 什么磷酸鈣?磷酸鈣使用方法別名 磷酸三鈣、沉淀磷酸鈣分子式 Ca3(PO4)2性狀 白色粉末，無臭，無味，在空氣中穩(wěn)定，相對密度約3.18，熔點1670℃，難溶于水(100g水中約可溶解0.0025g，在含二氧化碳的水中溶解度稍高)，不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸和硝酸。用途 抗結(jié)劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑。使用方法1. FAO/WHO規(guī)定:作為抗結(jié)劑可用于葡萄糖粉、蔗糖粉，最大用量為15g/kg(單獨或與其它抗結(jié)劑合用，不存在淀粉);奶粉、奶油粉，為5g/kg(單獨...
- 菠蘿蛋白酶添加量中文名稱：菠蘿蛋白酶中文別稱：菠蘿酶英文名稱：BromelainCAS：9001-00-7性質(zhì)描述：白色至淺黃色無定形粉末，微有特異臭。溶于水，不溶于乙醇；氯仿和乙醚。使用標(biāo)準(zhǔn)：GB2760-2014制備方法：菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶。產(chǎn)品用途：一、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)...
- 生產(chǎn)氨基葡萄糖的方法中文名稱：氨基葡萄糖中文別稱：氨基糖、氨糖、葡糖胺、D-氨基葡萄糖英文名稱：GlucosamineCAS：3416-24-8分子式：C6H13NO5EINECS號：222-311-2性質(zhì)描述：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。氨基葡萄糖是一種從天然甲殼素中提取的氨基己糖，溶于水。制備方法：生產(chǎn)氨基葡萄糖的方法主要有3種，即酸水解法、酶解法及微生物發(fā)酵法。前兩種方法的生產(chǎn)原料基本上來源于蝦蟹的外骨骼，即從蝦蟹殼中提取甲殼素與殼聚糖，再經(jīng)酸解或酶解獲得氨基葡萄...
- 三氯蔗糖是什么?添加量是多少？三氯蔗糖俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、PH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的PH為5~8。 在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前的甜味劑...
- 脫氫乙酸鈉添加量脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。CAS：4418-26-2；EINECS：224-580-1；分子式：C8H7NaO4；分子量：191.1359。國標(biāo)：2760性質(zhì)描述：白色結(jié)晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。熔點110℃。食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點...
- 甘氨酸添加量是多少？外觀與性狀：白色至灰白色結(jié)晶粉末密度：1.595熔點：240 ℃ (dec.)(lit.)沸點：233℃閃點：145℃水溶解性：25 g/100 mL (25℃)穩(wěn)定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.儲存條件：2-8oC食品添加量用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑；營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面；對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～...
- 乙基麥芽酚是什么?乙基麥芽酚添加量是多少？湖北如天生物工程有限公司乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，分子式為C7H8O3。作為一種香味改良劑、增香劑，應(yīng)用越來越廣泛，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽酚已正式被世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果顯著、公認(rèn)的安全性以及廣泛的應(yīng)...
- 氨基葡萄糖適用范圍中文名稱：氨基葡萄糖中文別稱：氨基糖、氨糖、葡糖胺、D-氨基葡萄糖英文名稱：GlucosamineCAS：3416-24-8分子式：C6H13NO5EINECS號：222-311-2性質(zhì)描述：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。氨基葡萄糖是一種從天然甲殼素中提取的氨基己糖，溶于水。制備方法：生產(chǎn)氨基葡萄糖的方法主要有3種，即酸水解法、酶解法及微生物發(fā)酵法。前兩種方法的生產(chǎn)原料基本上來源于蝦蟹的外骨骼，即從蝦蟹殼中提取甲殼素與殼聚糖，再經(jīng)酸解或酶解獲得氨基葡萄...
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