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如天生物 復(fù)配方便米面制品 鮮面條 水分保持劑

復(fù)配方便米面制品水分保持增稠劑(聚丙烯酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、碳酸鈉、黃原膠、魔芋粉、食用玉米淀粉)

應(yīng)用范圍:方便米面制品(食品分類(lèi)號(hào): 06.07)、冷凍米面制品(食品分類(lèi)號(hào): 06.08)。

功能作用:采用本品制作的方便河粉、方便腸粉、方便米皮、方便米粉(部分地區(qū)河粉也稱(chēng)米粉,本“米粉”是指方便河粉)、方便涼皮(免

洗面筋法)、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩、方便面等方便米面制品、冷凍米面制品C ]感筋道爽滑、色澤潔白(相

對(duì)) ,成膜性好、不易斷裂,拉力彈性好、耐炒不斷條,防*水老化變硬、保持鮮亮狀態(tài)、提高出品率。

使用限量: 8g/kg (以所面計(jì)算)。方便河粉、方便腸粉、方便米皮等參考用量: 2- 5g/kg (以所面計(jì)算) ; 方便涼皮(免洗面筋

法)、方便釀皮、果蔬涼皮、蔬菜涼皮、水果涼皮、速凍水餃、速凍餛飩等參考用量: 3- 5g/kg (以干面粉和淀粉總量計(jì)算)。

使用方法: 1.將本品用20倍常溫水浸泡溶解2- 5小時(shí),然后高速攪拌加入米漿、面漿中。2.將本品與米粉、 面粉、淀粉淀粉干拌均勻使

用。