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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥80 /公斤
- ≥25￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-11-26
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 54487 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
性狀
酪蛋白酸鈉白色至淡黃色顆粒狀，粉狀或片狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于廢水，pH中性，水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
性能
酪蛋白酸鈉因其分子中同時具有親水基團(tuán)和疏水基團(tuán)，因而具有一定的乳化性。但其乳化性受一定的環(huán)境條件所影響，例如pH的變化即可明顯影響其乳化性能。酪蛋白酸鈉在等電點時的乳化能力最小，低于等電點時其乳化能力可增大，在堿性條件下其乳化能力較大，且隨pH增高而加大。酪蛋白酸鈉具有很好的起泡性，其起泡力隨濃度增加而增大，當(dāng)濃度在0.5%~0.8%的范圍內(nèi)，起泡力。鈉、鈣等離子的存在可降低其起泡力，但可增加其泡沫穩(wěn)定性。
生產(chǎn)制備
酪朊酸鈉是酪蛋白的鈉鹽，以酪蛋白為原料制得.酪蛋白分布于動物乳汁中，以牛乳比例，為牛乳蛋白質(zhì)含量的舯%，是可溶性磷酸鈣復(fù)合物，具有膠束結(jié)構(gòu)，分為α一，β一，γ一，κ一酪蛋白4種。通常以新鮮脫脂奶為原辯，掭加凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)將等電點調(diào)至pH4.6~4.7，使其變成不溶狀態(tài)，再利用傾析器的篩子進(jìn)行機械分離，從而獲得原酪蛋白。然后將原酪蛋白進(jìn)行清洗，使其在水中分散，膨潤，再添加NaOH、Na，0 或NaHCO~的水溶液，調(diào)節(jié)pH至6、8-7、0，蛋白質(zhì)就會回復(fù)其可溶性，最后經(jīng)噴霧或冷凍干燥后得酪朊酸鈉。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，。 【運輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。
