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【產(chǎn)品簡介】

誘惑紅色素著色劑 食品級 99%

別名：食用紅色17號
分子式：C18H14N2O8S2Na2
性質(zhì)：深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈

微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。
用途：

    食用紅色色素。中國<食品添加劑使用衛(wèi)生標準>（GB2760D1996）中規(guī)定：誘惑紅可用于糖果包

衣，最大使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、蘋果干、燕麥片（調(diào)香、調(diào)色載體）、可可玉米片

（即食早餐谷類食品）為0.07 g/kg；用于炸雞調(diào)料為0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕點彩裝、紅綠

絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、果汁酒（色淀除外），最大用量0.05 g/kg；用于果汁（味）

型飲料，0.025 g/kg（按稀釋6倍計）。誘惑紅鋁色淀同樣可用于以上各類食品，用量可比誘惑紅色

素加大。

 【產(chǎn)品性狀】

       誘惑紅色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以

下介質(zhì)中，溶解度降低，易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點160一192℃，水溶液最

大吸收波長為(490土2)nm，乙醇溶液最大吸收波長為470nm，溶液為薄層時為鮮紅色，厚層時帶黑

褐色并有熒光。對環(huán)境pH穩(wěn)定，幾乎不受金屬離子（Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+）和0.1%過

氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強，其醇溶液對紫外線相當穩(wěn)

定，但經(jīng)陽光直射可使其退色。對蛋白質(zhì)著色性能極好，一旦染著，即不掉色。