|
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥200 /公斤
- ≥25￥180 /公斤
- 產地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2021-04-06
- 更新日期： 2025-04-24
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 465-42-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
| 色素含量 | 95％ |
| 是否進口 | 否 |
紅曲紅（Red Yeast Rice）是一種通過將紅曲霉（Monascus purpureus）發(fā)酵在米飯上產生的天然色素和發(fā)酵產物。它是傳統的中國食品成分，也是中醫(yī)藥材，主要用于調味、著色以及在一些食品和藥品中作為自然色素。
1. 紅曲紅的基本特性
外觀：紅曲紅通常為深紅色或紫紅色，呈粉末狀。它具有獨特的色彩，常用于食品的染色和增色。
成分：紅曲紅主要含有紅曲霉產生的天然色素，如紅曲素（Monascorubrin）和紅曲紅素（Monascorubrin）。這些色素具有較強的天然著色效果，廣泛應用于食品、飲料及藥品中。
2. 紅曲紅的制作過程
紅曲紅的制作主要通過傳統的發(fā)酵過程完成：
將大米作為基質，添加紅曲霉菌（Monascus purpureus）進行發(fā)酵。紅曲霉在米飯表面生長，生成紅曲素等天然色素。
經過幾天的發(fā)酵后，米粒表面變成紅色，接著通過干燥、研磨等步驟制成紅曲粉。
紅曲紅是一種天然的食用色素，也可通過提取紅曲素獲得純化的紅色成分。
我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。歡迎來電咨詢索取更多產品資料。
紅曲紅色素簡介：
紅曲紅品名：紅曲紅
紅曲紅英文：Monascus colours，red rice starter
紅曲紅分子式：C21H22O5
紅曲紅顏色和性質：紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以下介質中，溶解度降低，紅曲紅易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。
紅曲紅已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，紅曲紅對提高產品，效果好 。紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養(yǎng)品為準)：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒類，15150mg/kg 。
紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品業(yè)的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的著色，紅曲紅色素符合食品著色劑“營養(yǎng)、天然、多功能”的發(fā)展要求和方向，因此值得大力應用和推廣。
紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，具有一定保健的著色劑，已廣泛應用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點）、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產品檔次，效果十分理想。紅曲色素應用方面的專利，有望開發(fā)紅曲紅新的應用領域。
紅曲紅色素生產廠家 紅曲紅色素價格 食品級紅曲紅色素
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術研發(fā)，生產批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經驗豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補劑，營養(yǎng)強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財富！ 精業(yè)品位，誠信互利；科技為導，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠，信賴；溝通，服務，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠吧！?。。。?！
