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丙酸鈣（Calcium Propionate）是一種常見的食品添加劑，化學(xué)式為 Ca(C3H5O2)2，由鈣和丙酸組成。它主要用于食品防腐、抑制霉菌生長以及延長食品的保質(zhì)期。丙酸鈣在面包和其他烘焙食品中應(yīng)用廣泛，能夠有效抑制霉菌和其他微生物的繁殖，確保食品的安全性和新鮮度。

1. 化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)

丙酸鈣是由丙酸（C3H6O2）與鈣鹽反應(yīng)而得，屬于鈣的有機酸鹽。它是無色或白色結(jié)晶性粉末，具有較強的水溶性。

• 分子式：Ca(C3H5O2)2

• 分子量：186.23 g/mol

• 外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

• 溶解性：在水中溶解性較好，但在醇和醚中幾乎不溶。

• pH值：溶液的pH值通常在6到8之間，表現(xiàn)出弱堿性。

2. 來源與生產(chǎn)

丙酸鈣可以通過鈣鹽與丙酸反應(yīng)制得。它通常由天然來源的丙酸制備，丙酸本身是由乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。工業(yè)生產(chǎn)中，丙酸鈣通常采用丙酸與氫氧化鈣反應(yīng)來合成。

3. 物理性質(zhì)

• 顏色：白色至灰白色

• 氣味：無或幾乎無氣味

• 溶解性：在水中溶解性較好，溶液呈微酸性

• 穩(wěn)定性：丙酸鈣穩(wěn)定，在適當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下不易分解，但需避免暴露在極端溫度和濕度下。

丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有*作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的；pH值6.0時抑菌能力，小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的，還可以抑制黃曲霉素的產(chǎn)生，而對酵母菌無害，對人畜無害，。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一

【應(yīng)用領(lǐng)域】    

食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發(fā)

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。

【發(fā)貨時間】

正常情況下，15:00之前的訂單當(dāng)天發(fā)貨，15:00之后的訂單次日發(fā)貨（節(jié)假日除外）

【關(guān)于運輸】

25公斤及以下包裝，默認(rèn)發(fā)的是普通快遞，25公斤以上外地客戶統(tǒng)一安排普通貨運物流，貨到客戶就近的市/縣，物流通知客戶到物流點自提，如需送貨請?zhí)崆罢f明。沒有說明的一律視作到物流點自提。客戶也可自行安排物流到我司自提。

【關(guān)于價格】

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【關(guān)于時效】

我們不對運輸時效做出保證，我們能做的只是盡快發(fā)貨，如有異?？梢月?lián)系客服查詢。

【溫馨提示】

為了充分保證您的利益，收貨時請不要急于在物流單上簽字，請先做以下操作：

檢查外包裝是否完好，并在物流或司機面前驗貨，發(fā)現(xiàn)破包，少件等現(xiàn)象請和物流商洽，或在現(xiàn)場聯(lián)系我們協(xié)助溝通解決。

如需其他人代簽（門衛(wèi)、前臺、倉庫等）請務(wù)必交代好注意事項，物流或司機一經(jīng)簽收表示配貨無異議，之后一律不能以破包等原因退貨、補貨、退貨等。