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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥1200 /公斤
- ≥25¥1100 /公斤
- 產地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2021-03-10
- 更新日期: 2025-05-19
主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | 25104-18-1 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25KG袋 |
成分 | 其他 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 其他 |
ε-聚賴氨酸(ε-Polylysine,簡稱ε-PL)是一種由賴氨酸單體通過ε-氨基和α-羧基連接形成的天然多聚肽。它是一種生物合成的天然聚合物,呈線性結構。
物理化學性質
外觀:白色或淺黃色粉末;
溶解性:易溶于水,水溶液呈弱酸性;
穩(wěn)定性:耐高溫,具有較好的熱穩(wěn)定性;
分子量:一般在幾千至幾萬道爾頓范圍內,具體取決于聚合度。
生產工藝
ε-聚賴氨酸主要通過特定菌株(如鏈霉菌屬)發(fā)酵生產,經過發(fā)酵液的提取、純化和干燥制得粉末狀產品。
應用領域
食品工業(yè):用于食品防腐及保鮮,廣泛應用于飲料、乳制品、肉制品等;
醫(yī)藥和化妝品:用作劑及防腐劑成分;
其他領域:可用于農業(yè)、環(huán)保和生物材料等領域。
【安全性】
ε-聚賴氨酸是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內分解為賴氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒有任何* ,而且可以作為-種賴氨酸的來源,是一種天然、高效、安全的食品保鮮劑。
【產品作用】
能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且* ;水溶性極好,有利于在食品中的添加使用:
熱穩(wěn)定性好,高溫下不分解( 120ºC , 20min) , 在產品熱處理前后都可以使用;
添加量低,在節(jié)約防腐成本的同時,延長食品的貨架期;
應用.
食品領域:可用于飲品、大米及其制品、面制品、肉制品、蔬菜及其制品等的防腐保鮮。聚賴氨酸作為抑菌劑在食品中使用時,通常與其它物質配合使用,以達到增效和經濟的目的。
【使用方法】
建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混勻。也可根據食品特性,將ε聚賴氨酸與酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制劑后添加到食品中。