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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥1200 /公斤
- ≥25￥1100 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-10
- 更新日期： 2025-05-19
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 25104-18-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 其他 |
ε-聚賴(lài)氨酸（ε-Polylysine，簡(jiǎn)稱(chēng)ε-PL）是一種由賴(lài)氨酸單體通過(guò)ε-氨基和α-羧基連接形成的天然多聚肽。它是一種生物合成的天然聚合物，呈線性結(jié)構(gòu)。
物理化學(xué)性質(zhì)
外觀：白色或淺黃色粉末；
溶解性：易溶于水，水溶液呈弱酸性；
穩(wěn)定性：耐高溫，具有較好的熱穩(wěn)定性；
分子量：一般在幾千至幾萬(wàn)道爾頓范圍內(nèi)，具體取決于聚合度。
生產(chǎn)工藝
ε-聚賴(lài)氨酸主要通過(guò)特定菌株（如鏈霉菌屬）發(fā)酵生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵液的提取、純化和干燥制得粉末狀產(chǎn)品。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：用于食品防腐及保鮮，廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、肉制品等；
醫(yī)藥和化妝品：用作劑及防腐劑成分；
其他領(lǐng)域：可用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保和生物材料等領(lǐng)域。
【安全性】
ε-聚賴(lài)氨酸是賴(lài)氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內(nèi)分解為賴(lài)氨酸,可以完全被人體消化吸收,不但沒(méi)有任何* ,而且可以作為-種賴(lài)氨酸的來(lái)源，是一種天然、高效、安全的食品保鮮劑。
【產(chǎn)品作用】
能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等，并且* ;水溶性極好,有利于在食品中的添加使用:
熱穩(wěn)定性好,高溫下不分解( 120ºC , 20min) , 在產(chǎn)品熱處理前后都可以使用;
添加量低,在節(jié)約防腐成本的同時(shí),延長(zhǎng)食品的貨架期;
應(yīng)用.
食品領(lǐng)域:可用于飲品、大米及其制品、面制品、肉制品、蔬菜及其制品等的防腐保鮮。聚賴(lài)氨酸作為抑菌劑在食品中使用時(shí),通常與其它物質(zhì)配合使用,以達(dá)到增效和經(jīng)濟(jì)的目的。
【使用方法】
建議用冷開(kāi)水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混勻。也可根據(jù)食品特性,將ε聚賴(lài)氨酸與酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制劑后添加到食品中。
