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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-20￥46 /公斤
- 20-1000￥44 /公斤
- ≥1000￥34 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-10
- 更新日期： 2025-05-19
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9000-01-5 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
阿拉伯膠（Gum Arabic），又稱為阿拉伯樹(shù)膠，是一種天然的植物膠，主要從阿拉伯膠樹(shù)（Acacia senegal及Acacia seyal）的樹(shù)脂中提取。它是一種復(fù)雜的多糖類物質(zhì)，具有良好的溶解性和乳化穩(wěn)定性。
物理化學(xué)性質(zhì)
外觀：白色至淡黃色粉末或顆粒；
溶解性：易溶于水，形成透明至乳白色粘稠液體；
粘度：溶液具有適中的粘度，隨濃度變化而不同；
穩(wěn)定性：具有良好的熱穩(wěn)定性和pH穩(wěn)定性。
生產(chǎn)工藝
阿拉伯膠通過(guò)采集樹(shù)脂，經(jīng)過(guò)清洗、粉碎和干燥等工藝制備成粉末或顆粒狀產(chǎn)品。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：用作穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和膠凝劑，廣泛應(yīng)用于糖果、飲料和烘焙制品；
印刷和油墨：作為膠粘劑和穩(wěn)定劑使用；
醫(yī)藥和化妝品：用于制劑穩(wěn)定和乳液穩(wěn)定；
其他：應(yīng)用于紡織、造紙等行業(yè)。
1、阿拉伯膠是- 種碳水化合物聚合體，阿拉伯膠具有高度的可溶解性，平常的膠類在溶水的過(guò)程中僅能比較多加進(jìn)約5~8%的膠體而已即達(dá)飽和，而阿拉伯膠與水的混合比則可高達(dá)60%，在高含量時(shí)能有非常高的黏度表現(xiàn)。因其為水性膠，故
不會(huì)溶解於油與酒精，但若酒精含量低于15%時(shí)，則可以溶解。
2、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出;還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手;在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈;阿拉伯膠還與植物油及樹(shù)脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。
3、阿拉伯膠在印刷工業(yè)中的應(yīng)用
印刷版面主要是擦阿拉伯膠液。阿拉伯膠是一種固體晶狀物體，當(dāng)它被泡在水中時(shí)，會(huì)吸水溶脹， 比較后成為一種黏狀膠體溶液。把液狀的膠體擦在印版上待水分蒸發(fā)后，膠液便由液體狀態(tài)恢復(fù)到原來(lái)的固體狀態(tài)吸附在版面上。其作用就在于
膠液干燥后，覆蓋于版面呈硬化膠膜，把印版與空氣隔離開(kāi)來(lái)，從而達(dá)到防止氧化起臟的目的。阿拉伯膠含有阿拉伯酸(X-COOH)，這種酸是很好的清除版面油膩的清潔劑，版面擦膠待干燥后其作用更大。版面擦阿拉伯膠后，其膠液與版面無(wú)機(jī)鹽層接觸后，形成一層更好的親水膜，提高版面的親水性。
