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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥31 /公斤
- ≥25￥28 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-08
- 更新日期： 2025-05-28
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 123 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
復(fù)配抗氧化凝固劑是一種由多種成分按一定比例混合配制的復(fù)合型物質(zhì)，主要用于食品、化工及材料加工領(lǐng)域，能夠?qū)崿F(xiàn)物質(zhì)的凝固和抗氧化雙重作用。它通常結(jié)合了凝固劑和抗氧化劑的特性，滿足生產(chǎn)工藝中的綜合需求。
一、組成成分
復(fù)配抗氧化凝固劑通常包含以下幾類主要成分：
凝固劑：如明膠、卡拉膠、果膠、海藻酸鈉、葡聚糖等天然或合成多糖類物質(zhì)；
抗氧化劑：常見的包括維生素E（生育酚類）、抗壞血酸及其衍生物、丁基羥基茴香醚（BHA）、丁基羥基甲苯（BHT）等；
輔助劑：可能含有穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、pH調(diào)節(jié)劑等，用于改善復(fù)合物的物理穩(wěn)定性和加工性能；
載體或填充劑：如淀粉、滑石粉或其他無機物，起到均勻分散和改善流動性的作用。
二、物理性質(zhì)
| 性質(zhì) | 描述 |
|---|---|
| 外觀 | 多為粉末狀或顆粒狀，顏色根據(jù)配方有所差異 |
| 溶解性 | 具體溶解性取決于主要成分，通?？扇苡谒蛐纬赡z體溶液 |
| 流動性 | 良好的流動性，便于自動化計量與混合 |
| 吸濕性 | 部分復(fù)配產(chǎn)品具吸濕性，需密封保存以防結(jié)塊 |
| 熱穩(wěn)定性 | 具有一定的熱穩(wěn)定性，適用于中低溫加工過程 |
| pH適應(yīng)范圍 | 多數(shù)產(chǎn)品適應(yīng)中性至弱酸性環(huán)境 |
應(yīng)用范圍:其他(*畜禽血制品)。
功能作用:采用本品加工制作的鴨血塊、豬血塊、羊血塊、雞血塊、牛血塊、毛血旺、血豆腐、血腸等畜禽血制品凝固迅速、手感挺實、口感筋道爽滑、切面細滑平整。
使用量: 1g/kg(以成品計算)。畜禽血塊、血腸參考用量: 0.5-1g/kg(以畜禽血制品計算)。
使用方法: 1.將本品用常溫水溶解后快速攪拌加入新鮮畜禽血漿中。2.將本品與其他原輔材料攪拌均勻使用。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等
醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等
飼料獸藥：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等
日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等
實驗試劑：可用于實驗研發(fā)
【包裝儲運】
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。
