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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥48 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥40 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-05
- 更新日期： 2025-05-08
| 貨號 | 12563 |
| CAS | 1236 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
復(fù)配乳化劑（Blended emulsifiers）是指由兩種或多種不同類型的乳化劑按照特定比例和工藝配制而成的復(fù)合型乳化劑。這種復(fù)合乳化劑常用于食品加工、化妝品、醫(yī)藥和其他工業(yè)產(chǎn)品中，以改善乳化效果、提高穩(wěn)定性和優(yōu)化產(chǎn)品性能。
物理化學(xué)性質(zhì)
復(fù)配乳化劑的物理化學(xué)性質(zhì)取決于所使用的單一乳化劑成分及其配比。它們通常表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：
外觀：一般為白色或類白色的粉末、顆粒或膏狀物。
溶解性：復(fù)配乳化劑的溶解性通常較好，能在水和油相中穩(wěn)定地分散，形成乳液。
HLB值：復(fù)配乳化劑的HLB（親水親油平衡）值通常是根據(jù)其成分的不同而有所調(diào)整，能夠更精準(zhǔn)地控制乳液的穩(wěn)定性與效果。
【公司簡介】
湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。
公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現(xiàn)有銷售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營養(yǎng)增補(bǔ)劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑等…… 標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營，與我們一起創(chuàng)造更好的未來 ！更多的財(cái)富！ 精業(yè)品位，誠信互利；科技為導(dǎo)，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。
真誠，信賴；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買賣，誠信經(jīng)營，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠(yuǎn)吧?。。。。?！
功能作用:本品添加到面條粉、餃子粉、燴面粉、扯面粉、飴撈面粉等專用小麥粉中制作的手搟鮮面條手搟餃子皮、燴面、扯面等生濕面制品筋道爽滑、柔軟有彈性、易于搟軋延展、色澤潔白,長時(shí)間存放不會導(dǎo)致鮮面變色、防止隔夜水面透明;水煮面熟得快,很快就能漂浮到水面。本品添加到面包、糕點(diǎn)餅干等專用小麥粉中制作的面點(diǎn)面質(zhì)細(xì)嫩、入口即化、氣孔細(xì)密、不易碎裂,涼了不發(fā)硬,團(tuán)易于調(diào)理。本品亦可直接用于以上食品,效果相同。
使用限量: 8g/kg(以面粉計(jì)算。用于生產(chǎn)面條粉、水餃粉、面包粉、糕點(diǎn)粉、餅干粉等專用小麥粉參考用量: 1-8g/kg(以面粉計(jì)算);用于生濕面制品參考用量: 1-3g/kg(以面粉計(jì)算;用于面鮑、糕點(diǎn)餅干參考用量: 2-8g/kg(以面粉計(jì)算。
使用方法: 1.將本品與面粉干拌均勻使用。2:將本品用喂料機(jī)添加到專用小麥粉中。
溫馨提示: 1.本品應(yīng)根據(jù)面粉筋度、環(huán)境溫度、發(fā)酵時(shí)間、配料結(jié)構(gòu)等因素變化而調(diào)整用量。2.本品不適用于冷凍生面制品。手搟鮮面條(水面、切面)配方:高筋面粉10斤、谷元粉0.2-0.5斤、 鹽15-25克、20-40克、15-25克、水4-4.5斤。 工藝:先將谷元粉與干面粉拌勻。再將食用鹽加入和面水溶解,倒入面粉中揉成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)靜止醒發(fā)20-50分鐘(根據(jù)天氣溫度,氣溫低醒發(fā)時(shí)間長 ,氣溫高醒發(fā)時(shí)間短),然后即可搟軋面條。 搟好的鮮面條必須撒點(diǎn)干淀粉或干面粉,防止粘連,然后放冷柜8-15°C保鮮存放。
