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L-蘋果酸簡介：

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中文名稱：L-蘋果酸

中文別名：L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋果酸;L-蘋果酸，L-（-）-蘋果酸 

性狀：白色結(jié)晶性粉末。微溶于水。

應用：1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐

作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。2）行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善

香味。3）日用化工工業(yè)：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作

為防臭劑和洗滌劑的成分。

【用   途】用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工

食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包

括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。

食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥

    L—蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：

    1、L—蘋果酸在食品工業(yè)：L—蘋果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，

L—蘋果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

    2、L—蘋果酸：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善香味。

    3、L—蘋果酸在日用化工工業(yè)：L—蘋果酸是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料

配方等。