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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥20 /公斤
- ≥25¥18 /公斤
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北
- 發(fā)布日期: 2016-04-19
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 133-37-9 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
DL-酒石酸 DL-酒石酸 DL-酒石酸 DL-酒石酸 DL-酒石酸 DL-酒石酸
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:dl-酒石酸
英文名稱:dl-Tartaric acid
法定編號:CAS[133-37-9]無水品
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
異構(gòu)體及性能:
酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子,故有3種光學(xué)異構(gòu)體,即左旋酒石酸或L-酒石酸、右旋酒石酸
或D-酒石酸、內(nèi)消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸與右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然
酒石酸是右旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量*的是外消旋酒石酸。D型酒石酸為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,
無臭,味極酸,相對密度1.7598。熔點(diǎn)168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,微溶于乙醚,不溶
于氯仿。DL型酒石酸為無色透明細(xì)粒晶體,無臭味,極酸,相對密度1.697。熔點(diǎn)204~206℃,210℃
分解。溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯。酒石酸在空氣中穩(wěn)定。無毒。
酒石酸:是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作
為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。
在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸。結(jié)構(gòu)簡式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氫鉀存在于葡萄汁內(nèi),
此鹽難溶于水和乙醇,在葡萄汁釀酒過程中沉淀析出,稱為酒石,酒石酸的名稱由此而來。酒石酸主要
以鉀鹽的形式存在于多種植物和果實(shí)中,也有少量是以游離態(tài)存在的。
【產(chǎn)品性狀】
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含
有一個或兩個結(jié)晶水,熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度約1%,
乙醇中溶解度5.01%。狀態(tài):單斜晶體(無水),熔點(diǎn):171-174,密度:1.79,折光率:1.49,溶解
度:溶于水、丙酮、乙醇,存在:酒石酸在水中溶解度:右旋酒石酸139,左旋酒石酸139,內(nèi)消旋酒石
酸125,外消旋酒石酸20.6。結(jié)構(gòu)式:HOOCCHOHCHOHCOOH,分子量:150.09(D型-無水物);168.1
0 (DL型-一水物)。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫(yī)藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水
的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石
酸鹽類,在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻
璃、搪瓷、電訊器材等。